Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die mit einem absoluten oder relativen Insulinmangel im Körper einhergeht und durch einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel und andere Stoffwechselstörungen gekennzeichnet ist. Einfach ausgedrückt ist Diabetes keine Krankheit im eigentlichen Sinne, sondern eine falsche Lebens- und Ernährungsweise. Daher spielt die Ernährung bei Diabetes eine wichtige Rolle für das Wohlbefinden des Patienten.
Lebensmittel, die Sie in Ihre Typ-2-Diabetes-Diät einbeziehen und davon ausschließen sollten
Die Ernährung bei Diabetes muss korrekt sein und Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (von 10 bis 40) umfassen:
- Gemüse: Tomaten, Auberginen, Kohl, Gurken, Zucchini, grüne Bohnen und anderes grünes Gemüse;
- Ei;
- Pilze und verschiedene Nüsse;
- Früchte und Beeren: Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Stachelbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren und Säfte daraus;
- Zitrusfrüchte: Zitrone, Orange, Mandarine und Grapefruit;
- Getreide- und Kleieprodukte: Gerstenbrot, Reiskleie, Haferflocken, Buchweizen, Spaghetti und Nudeln mit Hartweizengrieß;
- Diätfleisch: Geflügel, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch;
- Fisch und magere Fischprodukte;
- dunkle Schokolade;
- kaltgepresstes Leinöl;
- Mineralwasser.
Begrenzen Verzehr von Lebensmitteln mit einem mittleren glykämischen Index (von 40 bis 70)
- Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt;
- fettarm oder fettarm;
- Gemüse: Rüben (gekocht und gedünstet), Karotten, Hülsenfrüchte;
- Vollkornbrot, Roggenbrot, Schwarzbrot, Sauerteigbrot;
- frische und konservierte Ananas;
- Apfel- und Traubensäfte, ohne Zucker;
- Instant-Haferflocken;
- Marmelade;
- Rosinen, Melone, Kiwi;
- Industriemayonnaise;
- Dosenmais;
- Pfannkuchen aus Weizenmehl;
- brauner Reis
Ausschließen aus der Diät Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (von 70 bis 100)
- Wassermelone;
- Getreide und Weizenbrot;
- Cornflakes;
- frittierte und gebackene Chips;
- Karamell und Honig, Marmelade, Süßigkeiten, Zucker;
- Weißbrot;
- kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige alkoholische und süße Getränke;
- Kaffee, Tee, ersetzt durch Chicorée, grünen Tee und Blaubeerblättertee;
- süße Früchte: Weintrauben, Bananen;
- Grieß;
- verarbeitete Fleischprodukte: Würstchen, Frankfurter Würstchen, Hähnchen, geräuchertes Fleisch.
Zusätzlich zu den vom Arzt verschriebenen Medikamenten ist es notwendig, Heilpflanzen zu verwenden: Chicorée, Blaubeerblätter, Löwenzahnwurzel, Mantel, Bohnenblätter und eine Sammlung zuckersenkender Kräuter.
Darüber hinaus wird Diabetikern empfohlen, einen aktiven Lebensstil beizubehalten und sich mehr zu bewegen, einschließlich Gehen bis zu 2 km pro Tag, Treppensteigen und körperlicher Arbeit, es sei denn, sie haben einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten. Ändern Sie Ihren Schlafplan, schlafen Sie mindestens 7 Stunden am Tag und gehen Sie spätestens um 1 Uhr morgens ins Bett.
Grundlegende Schritte und Regeln der Typ-2-Diabetes-Diät
Es ist kein Geheimnis, dass Diabetes mellitus vor allem übergewichtige und fettleibige Menschen betrifft.
Erster Schritt der Diät -2 Wochen, Beseitigung überschüssiger Kilos. Essen Sie in dieser Zeit nur Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index.
Wenn der Blutzuckerspiegel hoch ist, wird empfohlen, strikt dreimal täglich ohne Snacks zu essen, dann hat das Insulin Zeit, verwendet zu werden. Anstatt zu naschen, trinken Sie Wasser oder essen Sie Obst.
Die Portionen sollten klein sein, wie Ernährungswissenschaftler sagen, eine Portion sollte in Ihre Handfläche passen.
Zweiter Schritt der Diät– 15 Tage, Konsolidierung der Ergebnisse. Während dieser Zeit essen wir Lebensmittel mit niedrigem und mittlerem glykämischen Index. Wir beschränken unsere Aufnahme von Zucker, Honig, Backwaren, Kartoffeln, Bananen, weißem Reis und Mais.
Der dritte Schritt der Diät – für den Rest meines Lebens, fit bleiben und die Regeln respektieren. Das Menü sollte einen niedrigen und mittleren glykämischen Wert aufweisen.
Aus eigener Erfahrung bin ich seit 11 Jahren Diabetiker und weiß, dass eine gute Gesundheit zu 70 % davon abhängt, was man zum Frühstück, Mittag- und Abendessen isst, zu 20 % von körperlicher Aktivität am Tag und nur zu 10 % von Medikamenten.
Mahlzeiten für Diabetes mellitus für die FRÜHSTÜCK-Gerichtsliste
Zum Frühstück können Sie folgende Gerichte zubereiten:
- Haferflocken – hergestellt aus natürlichem Getreide und fettarmer Milch, unter Zusatz einer kleinen Menge Beeren, Rosinen und getrockneter Aprikosen.
- Müsli oder Kleie – mit Milch oder fettarmem Joghurt.
- Buchweizenbrei mit Milch oder gekocht: Zunge, Kaninchen, Fleisch; oder Fleischbällchen, Fleischsoufflé.
- Frisch zubereiteter Toast mit einer Käsescheibe auf Vollkornbrot.
- Fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, mit Sauerrahm, Joghurt oder fettarmem Kefir.
- Käsekuchen mit Sauerrahm.
- Kohl- oder Kartoffelkoteletts mit Sauerrahm.
- Natürlicher grüner Kräutertee. Tee mit Milch.
- Obst: Birnen, Äpfel, Orangen, Grapefruits.
- Hartgekochte Eier mit hausgemachter Mayonnaise.
- Omelett mit Calamari.
- Gebackener Kohlauflauf.
- Zucchini-Auflauf.
- Fleischpudding.
Diabetes-Mahlzeiten zur MITTAGESSEN-Gerichtsliste
Ein normales Mittagessen besteht aus Salaten, ersten und zweiten Gängen, Desserts und Getränken. Zum Mittagessen werden folgende Gerichte angeboten:
Salate:
Die Basis von Salaten können Salat, frischer Kohl, inkl. sein. und Pak Choi, Blumenkohl, frisches Gemüse (Rettich, Rettich, Gurke, Tomate), Sellerie, Brokkoli, Pilze, Käse und Obst.
Erste Gänge:
- Suppen:
- vegetarisch auf pflanzlicher Basis;
- Graupen und Buchweizen mit Pilzen;
- Reis mit Ei;
- mit Blumenkohl;
- mit Erbsen, mit Bohnen;
- beizen;
- Fisch mit Sellerie;
- Gemüse mit Hühnchen;
- Fastenborschtsch mit Sauerrahm.
Zweite Gänge:
- Gekochtes oder gedünstetes Fleisch mit gedünstetem Kohl.
- Beef Stroganoff mit Kartoffelpüree.
- Gulasch mit Salzkartoffeln.
- Gekochtes Hähnchen mit Hirsebrei.
- Mexikanisches Pita mit Feta und Pilzen.
- Sandwiches nach Ihrem Geschmack, zubereitet mit Vollkornbrot.
Süß:
- Zuckerfreies Zitronengelee.
- Karottenkuchen.
- Quarksoufflé.
- Schokoladenkuchen mit Stevia in der Mikrowelle.
- Kürbis-Käsekuchen ohne Zucker und Grieß.
- Diätkuchen.
- Bratäpfel.
Getränke
- Tomatensaft.
- Kefir oder Kefir mit Zimt.
- Hagebuttensud oder Tee.
- Mariendisteltee (zur Gewichtsreduktion).
- Fruchtkompott mit Süßstoff.
Diabetes-Mahlzeiten für das Abendessen
Abendessengerichte könnten sein:
- Mit Gemüse gefüllte Kohlrouladen.
- Gekochter Fisch fettarmer Sorten.
- Karotten-Apfel-Fleischbällchen mit Kefir.
- Karottenpüree mit Sauerrahm.
- Geschmorter Kohl.
- Gemüseauflauf.
1 Stunde vor dem Schlafengehen
- ein Glas Kefir;
Die obige Speisenliste ist eine Empfehlung; Sie müssen Ihr Menü entwickeln und sich auf Ihr Wohlbefinden konzentrieren.